marți, 30 octombrie 2012

Negrese





Ingrediente:
100 g ciocolata neagra(70% continut cacao)
110 g unt
125 g zahar
100 g zahar brun
1 praf de sare
1 lingurita vanilie macinata
2 oua
1 galbenus
120 g faina
3 linguri cacao inchis la culoare
grasime si faina pentru forma

Mod de preparare:
Se incinge cuptorul la 180 grade, se unge forma cu un strat subtire de grasime si se presara cu faina.
Se rupe ciocolata bucati si se topeste intr-un vas in bain-marie. Se pune deoparte si se lasa sa se raceasca.
Se adauga ambele sortimente de zahar,untul,  sarea, vanilia macinata la ciocolata rece. Treptat se adauga si ouale, amestecand, la fel si galbenusurile. Se cern faina si praful de cacao deasupra. Se amesteca atat cat sa se fi amesteca toate ingredientele.
Se toarna aluatul in forma si se netezeste la suprafata. Se coace 30 de minute in cuptorul incins pana cand a crescut aluatul, insa la mijloc trebuie sa fie inca moale. Pentru a constata acest lucru, cel mai bine este sa crestati aluatul la mijloc.  Daca atunci cand ii faceti proba mai raman firimituri umede lipite de scobitoare, inseamna ca prjitura este numai bine coapta.
Se lasa sa se raceasca in forma timp de 5 minute. 
Apoi se rastoarna pe un gratar pentru prajituri si se lasa in continuare la racit.
Se taie prajitura in 16 bucati care se invelesc in folie. Se lasa astfel sa se patrunda pana a doua zi, apoi se servesc.

Sursa: "Bunatati  la cuptor "






Pofta buna!!!

duminică, 21 octombrie 2012

Prajitura "Maria"



Ingrediente:
Pentru blat:
6 oua
12 linguri zahar
12 linguri faina
6 linguri apa
1 praf de copt
un praf de sare

Pentru crema:
dulceata de prune, visine
1 plic budinca de ciocolata - Dr. Oetker
400 ml lapte
3 linguri zahar
o ceasca de cafea
2 pachete biscuiti "Coconitos"

Pentru decor:
1 plic "Decor"- glazura cu gust de ciocolata  de la Dr. Oetker


Mod de preparare:

Cuptorul se incinge la foc potrivit.
Galbenusurile impreuna cu zaharul se amesteca bine, pana devine o crema spumoasa. Se adauga praful de copt, praful de sare si treptat adaugam cate o lingura de apa, amestecand continuu. Cand este gata daugam faina, dar lingura sa nu fie incarcata de faina. Separat mixam albusurile pe care le adaugam  in compozitie, amestecand incet cu o lingura de lemn.
Turnam compozitia intr-o tava, tapetata cu hartie de copt. Se coace timp de 30 de minute(sau pana trece testul scobitorii).
Cand este copt blatul, scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca, dupa care  taiem blatul in doua.
Pentru crema:
Pregatim praful de budinca, dupa instructiunile de pe plic( doar ca eu am folosit 400ml lapte nu 500 ml, pentru a nu fi prea moale budinca).O lasam sa se raceasca.
Intre timp, ungem prima jumatate de blat cu dulceata (eu am folosit dulceata de prune) , iar peste dulceata asezam jumatate din cantitatea de budinca.
Dupa care se tapeteaza cu un rand de biscuiti, pe care ii insiropam cu cafeaua pregatita din timp. Lasam un pic sa se intrepatrunda, dupa care adaugam cealalta jumatate de budinca.
La final asezam cealalta jumatate de blat, pe care o decoram cu glazura de ciocolata.










Pofta buna!!!


sâmbătă, 13 octombrie 2012

Omleta cu zucchini






Ingrediente:

1 zucchini fraged
1 morcov mic
4 oua
4 linguri smantana
2 linguri cascaval  ras
1 lingura unt
patrunjel verde pentru decor
sare, piper


Mod de preparare:
Dovlecelul se spala, se taie felii subtiri si se caleste usor in unt. Scoatem feliile de dovlecei deoparte, iar in locul lor calim feliile subtiri de morcov pana se inmoaie, dupa care le scoatem din tigaie.
Asezam feliile de dovlecel si de morcovi intr-o forma termorezistenta unsa generos cu unt. Separat, batem ouale cu smantana, cascavalul ras, sare si piper, dupa gust. Turnam amestecul peste feliile de legume sotate.
Introducem forma in cuptorul bine incins cca. 15 minute, la foc mare, pana se incheaga si capata aspect de omleta. 
Se serveste calda , decorata cu frunze de patrunjel.





Pofta buna!!!

sâmbătă, 6 octombrie 2012

Claufoutis cu caise



Ingrediente:
400 g caise fara samburi
150 g faina
2 linguri unt
450 ml lapte
3 oua
1 praf de sare
100 g zahar pudra 1/2 lingurita esenta de vanilie


Mod de preparare:
Se unge si se tapeteaza o forma de tarta ( 2o cm ) . Caisele se taie pe jumatate si se scot samburii. 
Amestecam faina cu sarea, adaugam o cana de lapte si mixam  pana se omogenizeaza, apoi incorporam ouale pe rand. Se adauga zaharul vaniliat, esenta de vanilie si restul de lapte.

Turnam compozitia in forma, peste caisele asezate deja (eu nu le-am asezat cu partea bombata in sus) si punem din loc in loc untul taiat cubulete.


Introducem forma in cuptorul preincalzit cca 30 de minute, pana se aureste. 
Se serveste rece, presarat cu zahar pudra sau daca doriti cu frisca.

 






Pofta buna!!!