sâmbătă, 9 februarie 2013

Tort Sacher cu glazura de ciocolata cu lapte





Acest  tort l-am pregatit pentru aniversarea celor 16 ani pe care i-a implinit baiatul meu cel mare :)!
La multi ani, dragul meu!!!!
A fost un adevarat deliciu, el fiind un impatimit al ciocolatei, a picat la fix acest tort:X!!!!


Ingrediente:
Blat de ciocolata
100 g ciocolata amaruie
175 g unt 
175 g zahar
1 plic zahar vaniliat
7 oua
200 g faina
3 lingurita praf de copt
40 g cacao

Umplutura & glazura
300 g gem de caise
300 g glazura de ciocolata
ciocolata rasa

Mod de preparare:
  Pentru blat, se topeste ciocolata in bain-marie( dar sa nu depaseasca temperatura de 40 grade).
Se bate untul cu 75 g zahar si zaharul vaniliat, pana se dizolva zaharul. Se inglobeaza strop cu strop ciocolata fluida. Se separa ouale. Se inglobeaza pe rand galbenusurile in crema de unt. Se bat albusurile intr-un vas , se adauga 100 g zahar si se bate bezea. Se incinge cuptorul la 180 grade.
  Se inglobeaza in compozitia de ciocolata jumatate din cantitatea de albus; se adauga faina amestecata cu praful de copt si cacao. Se omogenizeaza bine. Se aseaza deasupra restul de albus batut si se inglobeaza.
Compozitia se aseaza intr-o forma de tort(26 cm) unsa numai pe fund. Se coace blatul la cuptor timp de 50-55 min.   Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in forma. Se desprinde apoi marginea acesteia si se indeparteaza. Blatul se rastoarna pe un gratar de bucatarie, se desprinde de pe fundul formei si se lasa sa se raceasca complet.

Blatul se taie pe trei niveluri. Se incalzeste gemul si se unge fiecare nivel cu cate 50 g gem, se suprapun nivelele. Se unge tortul de jur imprejur cu restul de gem topit.
Se topeste ciocolatata cu lapte in bain-marie si se pune deoparte o cantitate mica intr-un sprit cu deschidere mica.
Se acopera tortul cu restul de ciocolata , se inscriptioneaza si se decoreaza cu ciocolata rasa.






Pofta buna!!!



14 comentarii:

  1. La multi ani si sa va traiasca flacaul ! Delicios si ciocolatos tortuletul ! Pupici !

    RăspundețiȘtergere
  2. Foarte bun! Si mie imi place ciocolata! La multi ani fiului tau!

    RăspundețiȘtergere
  3. Bun tort ai facut! La multi ani sa iti traiasca mare si sanatos!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. La multi ani!
      Tare bun e tortul asta si arata super!

      Ștergere
  4. La multi ani!!Un tort ciocolatos este clar pe gustul meu!

    RăspundețiȘtergere
  5. Un tort delicios!!! La Multi Ani baiatului tau!!!

    RăspundețiȘtergere
  6. La multi ani fiului tau.Multa sanatate si numai bucurii.Fain tort a ales.
    Sa ai o saptamana faina.

    RăspundețiȘtergere
  7. La Multi Ani baiatului tau!
    Cred ca i-a placut foarte mult acest tort renumit ;)
    Pupici

    RăspundețiȘtergere
  8. Ce baiat mare ai!! Sa-ti traiasca, sa fie sanatos!
    Si eu am de gand sa-l fac pe Sacher, e pe lista demult ;-)
    puuup

    RăspundețiȘtergere
  9. Ciocolatoase asa cum noua ne place :).yum.Arata superb!

    RăspundețiȘtergere

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...